選擇可靠供應商（來源就是品質的關鍵）
優先選擇有固定產地契作或與果菜市場穩定配合的批發商

查詢是否具備食品業者登錄、物流冷鏈系統、開立發票能力

了解其過往合作案例、客戶評價（如供應連鎖餐廳、學校、團膳者）
每日新鮮進貨＋當日出貨
批發商若與果菜市場或農場保持每日採購節奏，能有效避免囤貨與品質下滑

當日出貨、冷藏配送，減少運送途中腐爛或水分流失